فواید جو و بلغور جو برای سلامتی چیست؟

۱۵ اسفند ۱۴۰۲ 0 آشپزی
فواید جو و بلغور جو برای سلامتی چیست؟
در طول سال ها، جو دوسر بسیار مورد توجه قرار گرفته است. مردم در سراسر جهان غذاهای مختلفی را از جو دوسر  درتس می کنند از غلات صبحانه گرفته تا کوکی ها، و اسموتی ها و...
جو دوسر سرشار از فیبر محلول بتا گلوکان است که فواید متعددی برای سلامتی دارد. جو کلسترول را کاهش می دهد، سطح قند خون را تنظیم می کند، باعث احساس سیری معده می شود، به کاهش وزن کمک می کند، خطر ابتلا به سرطان روده را کاهش می دهد، به خواب بهتر کمک می کند و غیره.

 فواید جو برای سلامتی: مغزی و مقوی

جو دوسر دارای مواد مغذی متعادلی است. جو حاوی مقدار زیادی فیبر و کربوهیدرات، به ویژه فیبر فعال بتا گلوکان است. در مقایسه با بسیاری از غلات دیگر، آنها همچنین حاوی پروتئین و چربی بیشتری هستند. جو دوسر سرشار از ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی، ویتامین ها و مواد معدنی است. جو یکی از غذاهایی است که دارای بالاترین تراکم مواد مغذی است.

 فواید جو برای سلامتی: سرشار از آنتی اکسیدان

جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان ها و پلی فنول ها است که از مواد شیمیایی گیاهی مفید هستند. آونانترامیدها که منحصراً در جو دوسر وجود دارد، یکی از قابل توجه ترین آنتی اکسیدان ها هستند.   آونانترامیدها همچنین دارای اثرات ضد خارش و ضد التهابی هستند. اسید فرولیک نیز به مقدار زیاد در جو وجود دارد.

 فواید جو برای سلامتی:حاوی بتا گلوکان فیبر محلول 

 جو سرشار از فیبر و کربوهیدرات و همچنین فیبر بتا گلوکان است. در مقایسه با چندین غلات، مزایای بلغور جو دوسر از نظر پروتئین و چربی بسیار بالاتر است. سایر مواد مغذی موجود در جو دوسر، مواد معدنی، ویتامین ها و ترکیبات گیاهی آنتی اکسیدانی هستند. بنابراین، هنگامی که جو دوسر می خورید، لازم نیست نگران ارزش غذایی که دریافت می کنید باشید. ارزش غذایی جو دوسر بسیار بیشتر از آن چیزی است که حتی تصور می کنید.

 فواید جو برای سلامتی:کاهش کلسترول خون

 کلسترول خون بالا یکی از عواملی است که منجر به ایست قلبی یا سایر بیماری های مرتبط با قلب می شود. مطالعات صورت گرفته نشان می دهد، فیبر بتا گلوکان موجود در بلغور جو دوسر به کاهش سطح کلسترول LDL کمک می کند

 فواید جو برای سلامتی: تنظیم قندخون بدن

بر اساس برخی مطالعات، جو دوسر برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید است. مشخص شده است که افرادی که دیابت نوع 2 دارند، پس از شروع مصرف جو، سطح گلوکز آنها بهتر تنظیم می شود. علاوه بر این، دسته ای از نام میوه های خشک وجود دارد که می توان آنها را به بلغور جو دوسر اضافه کرد تا به طور موثر دیابت را کاهش دهد.

 فواید جو برای سلامتی:کاهش وزن

این روزها با افراد زیادی روبرو می شوید که برای کاهش وزن سریع به شما پیشنهاد می کنند بلغور جو دوسر بخورید. خوب، اشتباه نمی کنند زیرا بلغور جو دوسر یکی از بهترین غلات برای کاهش وزن است. در واقع، فواید جو برای کاهش وزن شگفت انگیز است. طبق مطالعات، گلوکان، که ترکیبی است که در بلغور جو دوسر یافت می شود، به کاهش میل به خوردن کمک می کند. 

 فواید جو برای سلامتی:مراقبت از پوست

همانطور که در مورد فواید جو دوسر برای پوست صحبت می کنیم، به جذب چربی اضافی پوست کمک می کند و به درمان آکنه کمک می کند. خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی موجود در بلغور جو دوسر به درمان خشکی و همچنین به از بین بردن سلول های مرده پوست کمک می کند. به عنوان یک پاک کننده طبیعی عمل می کند زیرا به لایه برداری پوست کمک می کند و آلودگی را از بین می برد.

 فواید جو برای سلامتی:خطر ابتلا به آسم دوران کودکی را کاهش می دهد

بارزترین بیماری مزمن در بین کودکان آسم است. این وضعیت راه‌های هوایی را تحت تأثیر قرار می‌دهد، که لوله‌هایی هستند که هوا را به ریه‌های فرد می‌رسانند. در حالی که همه کودکان علائم یکسانی را تجربه نمی کنند، بسیاری از آنها مکرراً سرفه، خس خس می کنند و احساس تنگی نفس می کنند. متخصصان پزشکی پیشنهاد می کنند که مصرف زودهنگام غذاهایی مانند جو دوسر در واقع ممکن است کودکان را از ابتلا به آسم محافظت کند. دادن جو دوسر به نوزادان قبل از 6 ماهگی با احتمال کمتری برای ابتلا به آسم در دوران کودکی  می تواد مفید باشد.

فواید جو برای سلامتی: یبوست را برطرف می کند

یبوست با حرکات روده نامنظم، نادر و دردناک مشخص می شود. به گفته کارشناسان، سبوس جو دوسر، پوشش بیرونی غنی از فیبر غلات ممکن است به تسکین یبوست در افراد مسن کمک کند. افراد مبتلا به کولیت اولسراتیو( التهاب کولون (روده بزرگ) ) که سبوس جو دوسر مصرف می‌کنند نیز کاهش علائم گوارشی و بهبود هضم را مشاهده می‌کنند. همچنین فیبرهای محلول موجود در جو دوسر به خوبی از یبوست جلوگیری می کند. علاوه بر این، می توانید موسلی را به کاسه جو خود اضافه کنید، زیرا موسلی به دلیل فیبر غنی آن در حرکات روده مفید است.

فواید جو برای سلامتی:بهبود خواب

جو دو سر دارای کربوهیدرات های پیچیده و ملاتونین است. جو دوسر کمک می کنند تا تریپتوفان بیشتری وارد مغز شود و در نتیجه به خواب بهتر کمک می کند.

فواید جو برای سلامتی:پیشگیری از سرطان روده بزرگ

سرطان روده بزرگ یکی از شایع ترین انواع سرطان است و بسیار دردناک است. تحقیقات نشان می دهد افرادی که غلات با فیبر بالا مصرف می‌کنند کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ هستند.

فواید جو برای سلامتی:تقویت مو 

بلغور جو دوسر حاوی آهن، فیبر، اسیدهای چرب امگا 6، روی و اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه است که مواد مغذی مناسبی برای مو هستند و به رشد مو کمک می کنند. با مصرف و استفاده منظم، موهای شما ضخیم تر و بلندتر می شوند.

فواید جو برای سلامتی:غذایی مناسب برای نوزادان

بلغور جو را می توان حتی به نوزادان داد زیرا برای سیستم گوارشی بچه ها آسان است. همچنین یک ملین طبیعی است. بنابراین، نوزادان کمتر دچار یبوست می شوند.