فواید آب هویج برای سلامتی /ضد سرطان و محافظت از بینایی و سلامت پوست

هویج به عنوان یکی از مهم ترین محصولات گیاهی کشت شده در تاریخ و محبوب ترین سبزیجات ریشه ای در سراسر جهان در نظر گرفته می شود. چه به صورت خام، چه پخته یا به صورت آب هویج مصرف شود، مردم تقریباً از هر فرهنگ در طول تاریخ هویج را - به اشکال مختلف - مصرف کرده اند.

آنها رنگ نارنجی خود را از آنتی اکسیدانی به نام کاروتنوئید می گیرند. یکی از این کاروتنوئیدها بتاکاروتن است، پیش ساز ویتامین A فعال که مسئول بسیاری از فواید آب هویج و هویج است که امروزه در مورد آن می دانیم.

فواید خوردن هویج چیست؟ بسیاری از مطالعات نشان داده اند که بتاکاروتن برای بهبود ایمنی در بدن، محافظت از سلامت پوست و چشم و مبارزه با آسیب های رادیکال های آزاد که می توانند انواع مختلف بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی را ایجاد کنند، بسیار مهم است.

کاهش کلسترول و تری گلیسیرید، رفع احتقان و یبوست و محافظت از بینایی و سلامت پوست از جمله فواید زیادی است که به نوشیدن آب هویج نسبت داده می شود.

مطالعات نشان می دهد که این آنتی اکسیدان های موجود در هویج ممکن است قادر به مبارزه با سلول های سرطان خون باشند و ممکن است در کاهش خطر ابتلا به برخی از شایع ترین انواع سرطان ها از جمله سرطان پروستات، سرطان تخمدان و سرطان سینه نقش داشته باشند.

یک مطالعه تأثیرات مصرف روزانه  آب پرتقال تازه و آب هویج را در زنانی که سابقه سرطان سینه داشتند را در یک بازه زمانی سه هفته ای بررسی کرد. . این نتایج نشان داد که مصرف روزانه آب هویج تازه به دفاع بدن در برابر سرطان کمک می کند و یک رویکرد موثر برای افزایش سطوح کاروتنوئیدهای آنتی اکسیدانی محافظ در خون است که استرس اکسیداتیو (عدم تعادل بین رادیکال های آزاد و آنتی اکسیدان ها در بدن)را کاهش می دهد که می تواند باعث رشد سرطان شود.

مطالعه دیگیری درباره  ارتباط بین مصرف هویج در رژیم غذایی و خطر ابتلا به سرطان سینه را بررسی کرد، نتیجه گرفت: " مصرف هویج در رژیم غذایی با کاهش خطر سرطان سینه مرتبط است."

تحقیقات دیگر همچنین نشان می دهد که فواید هویج برای مردان شامل توانایی کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات در مردان است. تعدادی از مطالعات همچنین نشان داده اند که خوردن هویج ممکن است نقش مهمی در پیشگیری از سرطان معده، سومین علت مرگ و میر ناشی از سرطان داشته باشد.

علاوه بر این، عصاره آب هویج به دلیل "عوامل ضد سرطانی" آن از جمله پلی استیلن ها و کاروتنوئیدها (بتا کاروتن و لوتئین) به عنوان یک درمان بالقوه برای لوسمی پیشنهاد شده است.

مواد مغذی موجود در هویج به بهبود ایمنی کمک می کند، از جمله توانایی بدن برای مبارزه با باکتری ها و سمومی که از طریق دهان وارد می شوند و در لثه ها و دندان ها زندگی می کنند. برخی از مواد معدنی موجود در این سبزی می توانند ضد باکتری باشند و به جلوگیری از پوسیدگی و پوسیدگی دندان کمک کنند.

همچنین اگر بعد از غذا خورده شوند، می توانند به حذف پلاک و لکه از روی دندان کمک کنند. پس از خوردن، هویج  فیبر  موجود در آن یک «برس سیستم گوارشی» طبیعی، مبارزه با یبوست، پاک کردن باکتری‌های ناخواسته در روده، و هضم بهتر مواد مغذی تقویت‌کننده سیستم ایمنی، ایمنی را تقویت می‌کند.

 

فواید هویج برای پوست به دلیل وجود ترکیباتی از جمله بتاکاروتن، لوتئین و لیکوپن است. بتاکاروتن برای التیام زخم‌ها حیاتی است، به همین دلیل است که هویج قرن‌ها به عنوان دارویی برای کمک به بهبود زخم‌ها استفاده می‌شود.

اگر هر نوع عفونت پوستی، بریدگی یا زخم دیگری دارید، متوجه خواهید شد که هویج و آب هویج با افزایش توانایی شما برای بهبود سریعتر، مبارزه با عفونت ها و حتی کاهش علائم التهاب پوست، برای سلامت پوست شما مفید است.

مصرف آب هویج می تواند به تقویت سلامت مغز و پیشگیری از بیماری آلزایمر، بهبود حافظه و دفاع در برابر سایر انواع زوال شناختی باشد.