آنزیم بروملین در آناناس چه فوایدی دارد؟ پیشگیری از سرطان
۱۹ اسفند ۱۴۰۲ 0 آشپزی
با برگ‌های تیز و پوست ضخیم و ضخیم، نمای بیرونی آناناس هیچ نشانه‌ای از خوبی درونی آن ندارد. اول اینکه، این میوه به خاطر گوشت آبدار و شیرین طلایی اش، اما به طور فزاینده ای به خاطر سلاح مخفی اش: بروملین، شناخته می شود.
چیزی که بیشتر مردم در مورد آناناس نمی دانند این است که آنها بی نهایت برای انسان مفیدتر هستند تا صرفاً به عنوان چاشنی نوشیدنی های. به دلیل آنزیم های قدرتمندی که در آناناس وجود دارد - به ویژه آنزیم هضم کننده پروتئین به نام بروملین - این میوه خوشمزه نیز غذایی است که مانند دارو عمل می کند.
بروملین چیست؟
آناناس، بومی آمریکای جنوبی ، یکی از غنی ترین منابع آنزیم بروملین در جهان است. آناناس که به طور گسترده به عنوان یک درمان طبیعی برای درمان همه چیز از سوء هاضمه گرفته تا آلرژی استفاده می شود، نه تنها سرشار از این آنزیم است، بلکه سرشار از ویتامین C، ویتامین B1، پتاسیم، منگنز و مواد مغذی گیاهی است. در حالی که آناناس فواید زیادی دارد، راز واقعی قدرت شفابخش آن قطعا بروملین است.
بروملین برای درمان چیست؟ در دنیای پزشکی، این ترکیب جذاب به طور سنتی به عنوان یک عامل ضد التهابی و ضد تورم قوی استفاده شده است. تحقیقات همچنین نشان داده است که خواص فیبرینولیتیک، دارد، به این معنی که از لخته شدن خون، ادم و تورم جلوگیری می کند.
در گذشته از این آنزیم به عنوان نرم کننده گوشت نیز استفاده می شد، دلیل آن این بود که به تسکین و آرامش عضلات کمک می کرد. علاوه بر این، مطالعات اخیر شواهدی پیدا کرده اند که این آنزیم ممکن است متاستاز ریه را متوقف کند، که نشان می دهد بروملین می تواند برای درمان طیف گسترده ای از بیماری ها، به طور بالقوه از جمله سرطان استفاده شود.
بروملین نشان می‌دهد که برای درمان طیف وسیعی از مشکلات سلامتی از جمله:
- آسیب های بافت همبند، مانند پارگی ACL
- رگ به رگ شدن مچ پا
- آلرژی
- آرتروز، درد مفاصل و آرتروز
- مشکلات گوارشی مانند سوزش سر دل یا اسهال
- اختلالات قلبی عروقی
- آسم
- بیماری های خود ایمنی
- سرطان
- بیماری التهابی روده
- عفونت های سینوسی، مانند برونشیت و سینوزیت
- بهبود آهسته زخم ها یا سوختگی های پوستی
فواید بروملین برای بدن:پیشگیری از سرطان
آناناس در حال حاضر در جامعه علمی به عنوان یکی از بهترین غذاهای مبارزه با سرطان شناخته شده است. در مطالعات مشخص شده است که بروملین دارای اثرات طبیعی ضد سرطانی از جمله ترویج مرگ سلولی آپوپتوز و جلوگیری از رشد تومور است. در مطالعات حیوانی نشان داده شده است که می تواند باعث تولید سیتوکین های متمایز شود، اثر ضد متاستاتیک دارد و با کاهش تجمع پلاکتی، متاستاز را مهار می کند.مطالعات بروملین را با افزایش محافظت در برابر سرطان سینه و ریه مرتبط دانسته‌اند.
بر اساس این مطالعه، مشخص شد که "افزودن بروملین مرگ سلول های سرطانی (سمیت سلولی) را به طور قابل توجهی افزایش می دهد ... بروملین این پتانسیل را دارد که به عنوان یک عامل درمانی در درمان سرطان بدخیم ساخته شود."
فواید بروملین برای بدن: به درمان اختلالات گوارشی کمک می کند
اگر از سوء هاضمه یا اختلالات گوارشی رنج می برید، چرا بروملین برای شما مفید است؟ زیرا آنزیمی است که به طور خاص به هضم پروتئین ها کمک می کند و به بدن کمک می کند تا مواد مغذی و حتی داروها را موثرتر جذب کند. مطالعات نشان می دهد که التهاب روده را کاهش می دهد و ترشح سیتوکین های پیش التهابی را که به پوشش روده آسیب می زند، کاهش می دهد.
از آنجایی که مطالعات نشان می‌دهند که بروملین در بهبود بافت‌های دستگاه گوارش بسیار مؤثر است، بروملین برای افراد مبتلا به هر یک از مشکلات گوارشی زیر مفید است:
- بیماری التهابی روده
- کولیت زخمی
- سوء هاضمه یا زخم معده ناشی از عفونت هلیوباکتور پیلوری
- سرطان روده بزرگ
- یبوست
- بیماری کرون
- سوزش سردل
- اسهال
فواید بروملین برای بدن: بهبودی سریع جراحی و جراحات
خواص ضد التهابی بروملین آن را به یک مسکن طبیعی عالی و جایگزین برای مصرف داروهای مسکن مانند آسپرین تبدیل کرده است. یک مطالعه که توانایی بروملین را برای درمان بیمارانی که دندان‌های آسیاب سوم کشیده شده بودند ارزیابی کرد، نشان داد که از بهبود زخم پشتیبانی می‌کند و به کاهش درد و تورم بعد از عمل بیماران کمک می‌کند.
اکثر بیمارانی که تحت این جراحی قرار می‌گیرند، علائم قابل توجهی پس از عمل را تجربه می‌کنند و متأسفانه، آنتی‌بیوتیک‌ها و مسکن‌ها همیشه در پیشگیری از عفونت یا سایر ناراحتی‌ها در طول فرآیند بهبود مؤثر نیستند. از 80 نفری که در این مطالعه شرکت کردند، کسانی که بروملین برایشان تجویز شد، درد، تورم و حتی قرمزی پس از عمل «به طور قابل توجهی کمتر» در مقایسه با گروه کنترل یک مسکن عمومی تجویز کردند.
فواید بروملین برای بدن: کاهش درد مفاصل
بروملین به دلیل خواص ضد التهابی و ضد درد قوی خود برای کاهش دردهای حاد یا مزمن مفاصل فوق العاده است.
بروملین خواص ضد التهابی و ضد درد نشان می دهد و ممکن است جایگزین یا درمان کمکی ایمن تری برای آرتروز باشد." بنابراین، بروملین ممکن است به درمان بیماری های دژنراتیو مفصل، آرتریت و پوکی استخوان کمک کند.
فواید بروملین برای بدن: کنتر ل وزن
آیا تحقیقات نشان می دهد که بین بروملین و کاهش وزن ارتباطی وجود دارد؟ اثرات آن بر روی مدیریت وزن و سلول های چربی هنوز در دست بررسی است،. برخی از مطالعات نشان داده اند که بروملین به کاهش پروتئین متصل شونده به اسیدهای چرب چربی، سنتاز اسید چرب و لیپوپروتئین لیپاز کمک می کند. همچنین ممکن است ادیپوژنز (تمایز سلولی که می تواند به تشکیل سلول های چربی کمک کند) را مهار کند و تجمع تری گلیسیرید را کاهش دهد.
میوه های حاوی بروملین:آناناس
تنها میوه دیگری که مقداری بروملین دارد گریپ فروت است اما نه به اندازه آناناس.سه راه اصلی برای گنجاندن بروملین در رژیم سلامت طبیعی شما وجود دارد:
هسته آناناس
خوردن آناناس (تازه یا منجمد) بهترین راه برای مصرف بروملین طبیعی است. در تمام قسمت های آناناس یافت می شود، اما بیشتر در هسته آنها متمرکز است.
به خاطر داشته باشید که هر چه میوه رسیده تر باشد، هسته آن نرم تر خواهد بود. توجه داشته باشید که گوشت آناناس نیز برای شما مفید است، اما محتوای بروملین بالایی مانند هسته آن ندارد. هسته جایی است که بیشترین غلظت در آن یافت می شود.
آب آناناس
آب‌گیری از هسته آناناس یا ریختن آن در اسموتی همراه با سبزیجات دیگری مانند خیار، راهی آسان برای مصرف بروملین است. نوشیدن آب آناناس تازه به عنوان یک درمان قدرتمند در برابر بیماری های التهابی پیشنهاد شده است.
نوشیدن یک لیوان آب آناناس در روز برای کمک به جلوگیری از مشکلات گوارشی و بیماری التهابی روده یا یبوست توصیه می شود.
مکمل بروملین / عصاره
مکمل های بروملین معمولا به شکل پودر زرد خشک شده، استخراج شده از آب آناناس که تحت سانتریفیوژ، اولترافیلتراسیون و لیوفیلیزاسیون قرار می گیرد، یافت می شود. مصرف مکمل طبیعی بروملین یا مکمل آنزیم پروتئولیتیک همراه با بروملین می تواند در صورت درمان یک بیماری التهابی یا مزمن خاص بسیار موثر باشد.