فواید کاهو برای سلامتی/ تقویت استخوانها و قلب

فقط یک فنجان غذای کاهوی رومی دوز قوی ویتامین A را فراهم می کند و حتی به شما کمک می کند تا به ویتامین C خود نیاز داشته باشید. این ویتامین ها تا حدودی مسئول تنظیم ژن و تمایز سلولی هستند و از آسیب رادیکال های آزاد که بر بدن غالب شده و منجر به بیماری می شود، جلوگیری می کنند.

هر دو ویتامین مسئول کمک به بینایی و پوست سالم هستند و در حفظ استخوان های قوی و تقویت ایمنی نقش دارند. مطالعات نشان می دهد که این ویتامین ها همچنین به کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو کمک می کنند که می تواند باعث آسیب بافتی و سلولی شود.

علاوه بر این، دانه‌ها و برگ‌های کاهوی روما حاوی فنولیک هستند که اکنون برای تولید عصاره‌ها برای اهداف مختلف از جمله کاهش استرس اکسیداتیو و بهبود خواب استفاده می‌شوند.

سبزیجات برگ‌دار اغلب بهترین منابع گیاهی طبیعی ویتامین K در نظر گرفته می‌شوند. تغذیه کاهو از این قاعده مستثنی نیست زیرا منبع عالی ویتامین K استخوان‌ساز است.

در واقع، مطالعات نشان داده اند که ویتامین K2 حتی بهتر از کلسیم می تواند به افزایش تراکم استخوان و پیشگیری از پوکی استخوان کمک کند.

ویتامین K علاوه بر ساخت و حفظ ساختار اسکلتی سالم، نقش حیاتی در لخته شدن خون، درمان کبودی ها، کمک به کلسیفیکاسیون استخوان و کمک به پیشگیری از برخی بیماری ها دارد.

تغذیه کاهو رومی منبع عالی فولات است که گاهی اوقات اسید فولیک نیز نامیده می شود. فولات یک نوع ویتامین B است که توسط بدن برای تبدیل هموسیستئین استفاده می شود، که در صورت تبدیل نشدن می تواند منجر به مشکلات قلبی، از جمله رگ های خونی آسیب دیده و تجمع پلاک خطرناک شود.

تغذیه کاهو رومی همچنین ویتامین A و ویتامین C را تامین می کند، دو آنتی اکسیدانی که با اکسید کردن کلسترول و قوی نگه داشتن شریان ها در سلامت قلب نقش دارند.

 آنتی اکسیدان های موجود در کاهو به جلوگیری از تجمع در دیواره های شریان که پلاک را تشکیل می دهند، کمک می کند. آنها همچنین جریان خون را افزایش می دهند و از لخته شدن خون، حمله قلبی و سکته جلوگیری می کنند.

منبع غنی ویتامین A، ویتامین C و کاروتنوئیدها مانند زآگزانتین موجود در تغذیه کاهوی رومی ممکن است به محافظت در برابر اختلالات چشمی کمک کند. کمبود این آنتی اکسیدان ها می تواند منجر به ضخیم شدن قرنیه، گلوکوم، آب مروارید، دژنراسیون ماکولا و احتمالاً حتی نابینایی در سنین بالا شود.

برخی مطالعات نشان داده اند که آنتی اکسیدان بتاکاروتن، شکل ویتامین A موجود در گیاهان، نقش مهمی در جلوگیری از دژنراسیون ماکولا، عامل اصلی نابینایی ناشی از افزایش سن، ایفا می کند. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که ویتامین A و ویتامین C را از طریق یک رژیم غذایی سالم یا مکمل‌ها مصرف می‌کنند، با افزایش سن کمتر دچار آسیب چشمی می‌شوند.

مقدار بالای ویتامین A موجود در تغذیه کاهوی رومی برای سلامت پوست حمایت می‌کند، زیرا تحقیقات نشان می‌دهد که کمبود این ویتامین حیاتی می‌تواند منجر به ضعیف شدن چهره شود. ویتامین C همچنین به ساخت کلاژن در پوست کمک می کند، که مسئول ایجاد پوستی سفت، سالم و جلوگیری از از دست دادن قابلیت ارتجاعی است.

هر دوی این آنتی اکسیدان ها با هم کار می کنند تا آسیب سلولی را که می تواند منجر به سرطان پوست شود، متوقف کنند. علاوه بر این، تغذیه کاهوی رومی مواد مغذی را تامین می کند که به دفاع در برابر آکنه و التهاب کمک می کند، از جمله ویتامین A، ویتامین C، پتاسیم، ویتامین های B و غیره.

تغذیه کاهو رومی ممکن است به خلاص شدن از شر آکنه کمک کند، زیرا دارای امتیاز پایینی در شاخص گلیسمی است - در حالی که رژیم غذایی پر از غذاهای با شاخص گلیسمی بالا، از جمله قند زیاد، با تشدید آکنه مرتبط است. .