میوه ها و سبزیجات موثر در کاهش وزن/ سیب زمینی و کلم

۱۷ اسفند ۱۴۰۲ 0 آشپزی
میوه ها و سبزیجات موثر در کاهش وزن/ سیب زمینی و کلم
در بزرگ شدن، احتمالاً به شما گفته شد که «میوه‌ها و سبزیجات خود را بخورید». بنابراین، در حالی که با اکراه کلم بروکسل مصرف می‌کردید، ممکن است از خود پرسیده باشید: «چرا بزرگسالان این‌قدر به میوه‌ها و سبزیجات وسواس دارند؟» پاسخ روشن است: آنها جزو سالم ترین مواد غذایی در جهان هستند.
میوه‌ها و سبزیجات نیروگاه‌های تغذیه‌ای هستند که مجموعه‌ای از ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیبر، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی ضروری برای سلامتی و طول عمر را به بدن می‌رسانند. مزایای سلامتی آنها شامل کاهش خطر بیماری های مزمن (مانند بیماری قلبی، دیابت و چاقی)، بهبود سلامت روده و هضم، کاهش التهاب، افزایش انرژی و مدیریت سالم وزن است.

مواد غذایی برای به حداکثر رساندن متابولیسم

اگر می خواهید وزن کم کنید، اضافه کردن محصولات بیشتر به رژیم غذایی خود غیرقابل مذاکره است. مطالعات در سال ۲۰۲۰ نشان می دهد که زنانی که مصرف میوه‌ها و سبزیجات کامل را افزایش دادند، کاهش وزن سالم  و طولانی‌مدت، کاهش خطر اضافه وزن یا چاقی را تجربه کردند و بهتر می‌توانستند وزن خود را کنترل کنند و سرعت غذا خوردن خود را کاهش دهند.
متخصصان بر این نکته تاکید دارند: «تعادل انرژی یکی از مهم ترین عوامل برای کسانی است که به دنبال کاهش وزن هستند.» به عبارت دیگر، ما باید کالری کمتری نسبت به کالری مصرف کنیم. "میوه ها و سبزیجات در هنگام کاهش وزن بسیار مهم هستند زیرا حجم آنها در عین حال کم کالری است. ما می توانیم میوه یا سبزیجات مصرف کنیم و حجم بیشتری از این غذاها را بخوریم [در مقایسه با کالری متراکم" غذاهای فرآوری شده]. 
با این حال، با وجود گزینه های بسیار خوشمزه و مغذی برای انتخاب، می توان فهمید که کدام میوه ها و سبزیجات برای کاهش وزن بهترین هستند. 


میوه های لاغر کننده: توت ها و زغال اخته


بر اساس مطالعات صورت گرفته زغال اخته با کمترین میزان افزایش وزن و کاهش خطر چاقی و دیابت نوع 2 مرتبط است. تحقیات نشان داده است "زغال اخته یک غذای کم کالری و پر فیبر است که با کمک به احساس سیری و رضایت بعد از خوردن، به کاهش وزن کمک کند. آنها همچنین منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها و سایر مواد مغذی هستند که برای سلامت کلی مهم هستند."

سبزی های لاغر کننده:کلم بروکلی، کلم پیچ


سبزیجات چلیپایی، مانند کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ ، نیروگاه های تغذیه ای هستند که فواید بی شماری برای سلامتی دارند. در حالی که آنها عمدتاً به دلیل مزایای پیشگیری از سرطان شناخته شده اند، اما همچنین یک غذای عالی برای کمک به کاهش وزن هستند زیرا کالری کم، فیبر بالا و مواد مغذی متراکم دارند.
محققان می گویند: «سبزیجات چلیپایی می‌توانند به کاهش وزن کمک کنند، زیرا مانند بیشتر سبزیجات، چگالی کم کالری و مقدار قابل توجهی فیبر دارند.» این سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان های قوی هستند که سیتوکین ها  را کاهش می دهند، این کاهش التهاب، همراه با احساس سیری ناشی از فیبر بالا، در روند کاهش وزن مفید است.

میوه های لاغر کننده:آووکادو


اگرچه آووکادو به دلیل محتوای چربی بالایی که دارد کالری متراکم است اما یک غذای فوق‌العاده برای کمک به شما برای رسیدن به اهداف کاهش وزن است. با توجه به مطالعه صورت گرفته مصرف آووکادو خطر اضافه وزن یا چاقی را تا 15 درصد در مقایسه با افرادی که از این میوه مصرف نمی کردند نشان می دهد.
محققان می گویند «در حالی که آووکادو سرشار از چربی است، اکثر چربی‌ها از چربی‌های تک غیراشباع هستند که سالم تلقی می‌شوند. افزایش مصرف چربی‌های تک غیراشباع می‌تواند به کاهش وزن بدن و دور کمر کمک کند.»

صیفی جات لاغرکننده: سیب زمینی 


 سیب زمینی مملو از مواد مغذی، کربوهیدرات های سالم و فیبر است که آن را به یک مکمل سالم برای هر برنامه غذایی کاهش وزن تبدیل می کند. در واقع، نتایج یک مطالعه در سال 2021 نشان داد که مصرف سیب زمینی با کیفیت بهتر رژیم غذایی، مصرف بیشتر مواد مغذی و بهبود کفایت مواد مغذی مرتبط است.
محققان می گیوند: سیب زمینی کالری کمی دارد در حالی که سرشار از فیبر و سایر مواد مغذی مفید برای کاهش وزن است. چگالی کالری یک سیب زمینی آب پز بستگی به اندازه سیب زمینی و هر چاشنی یا چاشنی اضافه شده دارد. شایان ذکر است که چگالی کالری یک سیب زمینی آب پز بسته به عواملی مانند تنوع سیب زمینی، روش پخت و هر نوع سیب زمینی می تواند متفاوت باشد. به عنوان مثال، افزودن کره یا خامه ترش به یک سیب زمینی آب پز باعث افزایش تراکم کالری می شود.

میوه های لاغرکننده:خیار


خیار یک میان وعده مناسب برای کاهش وزن است. خیار حاوی 96 درصد آب و حاوی 45 کالری در هر خیار است. به علاوه، تحقیقات نشان می‌دهد که خیارها منبع عالی آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌ها هستند که می‌توانند سلامت بدن را تقویت کرده و به کاهش  وزن اضافی کمک کنند.

میوه های لاغرکننده:هندوانه


هندوانه میوه ای مگا هیدراته و کم کالری است که آن را به گزینه ای با طراوت برای کاهش وزن تبدیل می کند. طبق یک مطالعه در سال 2019، خوردن هندوانه می تواند وزن بدن، و نسبت دور کمر به باسن را کاهش دهد. هندوانه به دلیل داشتن آب بالا به سیری زودهنگام شما کمک می کند. و در عین  حالی که قندهای طبیعی شیرینی را بدون کالری اضافه به بدن شما ارائه می دهند. بر اساس ، 100 گرم هندوانه حاوی 30 کالری است.