چرا ارزن برای سلامتی مفید است؟

ارزن دانه های کوچک و گردی هستند که به دلیل فواید بی شماری که برای سلامتی دارند جزو غذاهای هوشمند به حساب می آیند. ارزن انواع مختلفی دارد، از جمله ارزن سورگوم، ارزن مرواریدی، ارزن انگشتی، ارزن پروسو، ارزن دم روباهی و ارزن بارنیارد. این دانه ها سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر و کربوهیدرات های پیچیده هستند و چربی و کالری کمی دارند. آنها همچنین منبع خوبی از ویتامین ها و مواد معدنی ضروری مانند آهن، کلسیم و ویتامین های گروه B هستند.

یکی از مزایای اصلی گنجاندن ارزن در رژیم غذایی، محتوای کم کربوهیدرات آن است. بسیاری از افراد برای مدیریت وزن یا کنترل سطح قند خون از رژیم های کم کربوهیدرات پیروی می کنند و ارزن می تواند مکمل مفیدی برای این برنامه ها باشد. ارزن علاوه بر اینکه کربوهیدرات کمی دارد، فیبر بالایی نیز دارد که می تواند به تنظیم سطح قند خون و بهبود هضم کمک کند. ارزن همچنین منبع خوبی از پروتئین است و برای گیاهخواران و وگان هایی که ممکن است به دنبال منابع گیاهی این ماده مغذی باشند، انتخاب خوبی است. علاوه بر این، پروتئین موجود در ارزن از کیفیت بالایی برخوردار است.