غذاهای مفید برای کبد

به خوبی شناخته شده است که چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است که فواید سلامتی مختلفی دارد. محققان چینی تایید کردند که مصرف کنندگان چای سبز خطر ابتلا به سرطان کبد، سیروز کبدی، هپاتیت و سایر بیماری های کبدی را کاهش می دهند. به گفته محققان، عصاره چای سبز منجر به بهبود قابل توجهی در پارامترهای متابولیک، شیمیایی، التهابی و رادیولوژیکی بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی می شود. 

انگور نیز در لیست غذاهای مفید برای کبد قرار دارد. مطالعات زیادی وجود دارد که نشان می دهد انگور به ویژه انگور قرمز و آب آن برای کبد مفید است. محققان ادعا می کنند که انگور باعث کاهش التهاب و افزایش سطح آنتی اکسیدان ها می شود.

انگور حاوی پلی فنول ها از جمله پروآنتوسیانیدین ها، رسوراترول ها، آنتوسیانین ها، کاتچین ها و اپی کاتچین ها است که دارای فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی هستند. مطالعات نشان می دهد که پلی فنول ها با فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد التهابی اثرات محافظتی کبدی نشان می دهند.

کلم بروکلی به دلیل محتوای ایزوتیوسیانات در فهرست غذاهای مفید برای کبد قرار گرفته است. این ترکیبات نقش مهمی در روند حذف مواد سرطان زا دارند. طبق مطالعات، ایزوتیوسیانات ها دارای خواص ضد التهابی نیز هستند.

مطالعه انجام شده توسط دانشگاه ایلینویز نشان می دهد که مصرف بروکلی خطر ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی را کاهش می دهد. 

مطالعات نشان می دهد کلم بروکلی می توانند سطح آنزیم های کبدی را بهبود بخشند و استرس اکسیداتیو را کاهش دهند. 

بیایید لیست غذاهای مفید برای کبد را با آجیل ببندیم. این نوع آجیل سرشار از چربی و مواد مغذی است. طبق یک مطالعه استرالیایی، گردو در صورت ابتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی برای کبد مفید است. به گفته محققان، مصرف آجیل با بهبود سطح آنزیم های کبدی مرتبط است. مطالعه دیگری نشان داد افرادی که آجیل کم مصرف می کنند در مقایسه با افرادی که آجیل بیشتری مصرف می کنند در معرض خطر ابتلا به بیماری کبدی هستند.