خواص توت برای قلب

در سال های اخیر، مصرف انواع توت ها و کمک آن به بهبود سلامت قلب و عروق به موضوعی بسیار مورد توجه تبدیل شده است. این نوع میوه کم کالری و سرشار از آب و فیبر است.

توت ها حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی مانند ویتامین های C و E و ریزمغذی هایی مانند اسید فولیک، کلسیم، سلنیوم، آلفا و بتا کاروتن و لوتئین هستند. پلی فنول ها به همراه مقادیر خوبی از فلاونوئیدها از جمله آنتوسیانین ها و الاژیتانین ها وجود دارد.

آنتوسیانین ها بزرگترین گروه رنگدانه های گیاهی طبیعی محلول در آب هستند و رنگ های روشن معمولی را به توت ها می دهند.

مطالعات شواهد قانع کننده ای از اثرات محافظتی قلبی ناشی از مصرف مکرر میوه ها و سبزیجاتی که سرشار از فیبر، ریز مغذی ها و سایر مواد شیمیایی گیاهی هستند، ارائه می دهد.

مطالعات ارتباط خاصی را بین آنتوسیانین های توت و سلامت قلب و عروق گزارش کرده اند. داده ها همچنین گزارش دادند که مصرف متوسط ​​آنتوسیانین 0.2 میلی گرم در روز با کاهش قابل توجه خطر مرگ و میر ناشی از بیماری های قلبی عروقی مرتبط است. 

طالعات متعددی اثرات انگور فرنگی سیاه، زغال اخته، تمشک، توت فرنگی و شاه توت را در افراد سالم یا در افراد دارای عوامل خطر قلبی عروقی بررسی کرده اند. برای تأیید اینکه توت ها برای قلب مفید هستند، عوامل مختلفی وجود دارد.

افزایش ظرفیت آنتی اکسیدانی پلاسما یا ادرار 
کاهش اکسیداسیون کلسترول LDL
کاهش قند خون 

همچنین نشان داده شده است که توت ها ظرفیت آنتی اکسیدانی پلاسما را افزایش داده و پراکسیداسیون لیپیدی را در افراد سیگاری در معرض خطر بالای ابتلا به بیماری های قلبی عروقی کاهش می دهند. 

از آنجایی که افزایش قند خون، چربی و اکسیداسیون چربی با بیماری عروق کرونر قلب مرتبط است، این داده ها نشان می دهد که توت ها برای قلب مفید هستند. 

استرس اکسیداتیو و التهاب نقش اساسی در شروع و پیشرفت آترواسکلروز و بیماری های قلبی عروقی دارند. طالعات نشان می دهد که آنتوسیانین ها به طور قابل توجهی آسیب اکسیداتیو و التهاب را کاهش می دهند. 

گزارش شده است که آنتوسیانین موجود در انواع توت ها مانند زغال اخته و تمشک باعث کاهش التهاب در سلول های انسان می شود.

توت ها به دلایل دیگری مانند بهبود عملکرد رگ ها نیز برای قلب مفید هستند. طبق تحقیقات علمی، تمشک و زغال اخته عملکرد اندوتلیال را در بزرگسالان سالم، افراد مبتلا به سندرم متابولیک و افراد سیگاری بهبود می بخشد.