بهترین مواد مغذی برای مغز

به طور خلاصه، مغز تقریباً هر کاری را که ما انجام می دهیم کنترل و هدایت می کند و بنابراین رفتارهایی را که به ما امکان زنده ماندن را می دهد دیکته می کند. تحقیقات در سال های اخیر شواهد هیجان انگیزی از تأثیر غذا بر کارایی و سلامت عملکرد ذهنی ارائه کرده است.

به عنوان مثال، به نظر می رسد رژیم غذایی غنی از اسیدهای چرب امگا 3 برای حمایت از فرآیندهای شناختی در انسان مفید است. بنابراین اگر می خواهید اندام فکری خود را سالم نگه دارید، در اینجا بهترین مواد مغذی برای مغز آورده شده است.

شاید ندانید اما مغز از 60 درصد چربی تشکیل شده است. انتخاب سالم ترین چربی ها برای گنجاندن در رژیم غذایی بهترین تصمیم برای سلامت این اندام مهم است. امگا 3 حدود 25 درصد چربی مغز را تشکیل می دهد. از جمله مزایای آنها کاهش التهاب و پشتیبانی از ارتباط بین سلول ها است. 

منابع اصلی اسیدهای چرب امگا 3: ماهی آزاد، ماهی تن، ماهی خال مخالی و به طور کلی ماهی های چرب. بدن ما همچنین می تواند اسیدهای چرب را از سبزیجاتی مانند دانه کتان، گردو و پسته تولید کند.

این یک ترکیب گیاهی است که در هر قسمت از مغز یافت می شود. این یکی از بهترین مواد مغذی برای مغز است زیرا باعث تقویت یادگیری و حافظه می شود. طبق مطالعه دانشگاه ایلینویز، سالمندانی که سطح لوتئین خونشان بالاتر است، هوش بالاتری از خود نشان دادند. منابع اصلی لوتئین: کلم، کدو تنبل، اسفناج، زرده تخم مرغ و آووکادو.

ویتامین D در بسیاری از فرآیندهای شیمیایی که سلامت بدن را تنظیم می کند ضروری است. طبق تحقیقات علمی، این ترکیب می تواند به سلول های مغز کمک کند تا انتقال دهنده های عصبی تنظیم کننده خلق و خو (دوپامین و سروتونین) تولید کنند.منابع اصلی ویتامین D: ماهی آزاد، جگر و تخم مرغ.

این ویتامین ها به روش های مختلفی روی مغز اثر می گذارند. B1 و B3 به سوخت و ساز مواد مغذی برای مغز برای تولید انرژی کمک می کنند. سایرین، مانند ویتامین‌های B12 و B9، می‌توانند با حذف هموسیستئین، ماده مضری که می‌تواند منجر به بیماری آلزایمر شود، به محافظت در برابر زوال عقل کمک کنند.

بهترین منابع ویتامین B: ماهی، غلات، میوه ها و سبزیجات. در مورد ویتامین B12، فقط در محصولات حیوانی یافت می شود. اگر گیاهخوار هستید یا گیاهخوار هستید از مکمل های ویتامین B12 استفاده کنید.

شاید برای شما عجیب باشد، اما پروتئین ها جزو بهترین مواد مغذی برای مغز هستند. در واقع، محققان بریتانیایی یک رابطه محافظ شگفت‌انگیز بین تناسب اندام عضلانی (قدرت پا) و تغییرات شناختی یافته‌اند.

در عمل، قدرت پاها هم پیری شناختی و هم ساختار جهانی مغز را پیش‌بینی می‌کند.پروتئین ترکیباتی را فراهم می کند که برای ساخت توده عضلانی مفید هستند. این امر به ویژه مهم است زیرا اکثر افراد از سن 40 سالگی شروع به از دست دادن توده عضلانی می کنند.منابع اصلی پروتئین: گوشت بدون چربی، غذاهای دریایی، محصولات لبنی، تخم مرغ و حبوبات.