بایدها و نبایدهای رژیم لاغری/ کنترل نمک در وعده غذایی

یکی از اصلی ترین دستورالعمل های تغذیه سالم برای افراد مبتلا به فشار خون بالا کاهش سدیم است. در حالی که کاملاً درست است که کاهش سدیم می‌تواند سطح فشار خون را کاهش دهد، سدیم بخش مهمی از رژیم غذایی است و نقش اساسی در سلامت کلی دارد.

سدیم برای حفظ سطح الکترولیت، تنظیم عملکرد اعصاب و اطمینان از اینکه عضلات شما قادر به کار موثر هستند، ضروری است. سطوح پایین سدیم می تواند عوارض جانبی جدی از جمله خستگی، حالت تهوع، سردرد و تحریک پذیری ایجاد کند.

اگرچه این بدان معنا نیست که شما باید نمک را زیاد کنید، ممکن است لازم نباشد آن را به طور کامل از رژیم غذایی خود حذف کنید، به خصوص اگر فشار خون طبیعی دارید.

طبق جدیدترین دستورالعمل های غذایی  بزرگسالان سالم باید مصرف سدیم را به حدود 2300 میلی گرم در روز محدود کنند که به معنای کمتر از 1/4 قاشق چای خوری نمک است. غذاهای فرآوری شده اکثریت قریب به اتفاق مصرف سدیم را تشکیل می دهند، بنابراین کاهش مصرف غذاهای پر سدیم و مواد ناسالم مانند گوشت های آماده، وعده های غذایی راحت و غذاهای کنسرو شده می تواند به میزان قابل توجهی مصرف سدیم را کاهش دهد و سلامت کلی را بهبود بخشد.

همانطور که گفته شد، نیازی به بیرون انداختن نمکدان به طور کلی وجود ندارد. از غذاهای کم سدیم به اضافه مقداری نمک در اینجا و آنجا به میزان متعادل لذت ببرید تا به طعم غذا کمک کند، همراه با سایر گیاهان و ادویه ها مانند ریحان، فلفل سیاه، زردچوبه، پونه کوهی و رزماری.