خواص سرکه سیب

استفاده از سرکه برای مبارزه با عفونت‌ها و سایر بیماری‌های حاد به بقراط (460-377 قبل از میلاد، پدر طب جدید) برمی‌گردد که برای پاک کردن زخم‌ها و درمان زخم‌ها،  سرکه را توصیه می‌کرد. فرمول اکسیمل(Oxymel)، یک داروی محبوب باستانی متشکل از عسل و سرکه، توسط بقراط و معاصرانش و پزشکان تا به امروز برای سرفه های مداوم تجویز می شد.

سرکه ممکن است به کاهش وزن شما کمک کند، زیرا به نظر می رسد با افزایش سیری و کاهش مقدار کل غذای مصرفی، اثر ضد چاقی دارد. به عنوان مثال، هنگامی که داوطلبان روزانه دو قاشق غذاخوری سرکه  را به مدت چهار هفته مصرف کردند، وزن خود را کاهش دادند.

سرکه به طرق مختلف از سلامت قلب حمایت می کند. پلی فنول‌هایی مانند اسید کلروژنیک که در سطوح بالایی در سرکه سیب وجود دارد، می‌تواند از اکسیداسیون LDL جلوگیری کرده و با پیشگیری از بیماری‌های قلبی عروقی سلامت را بهبود بخشد.

 مصرف سرکه عملکرد شناختی را در انسان بهبود بخشد و تحقیقات نشان می‌دهد که باکتری‌های اسید استیک موجود در سرکه بافت‌های مغز به نام اسفنگولیپیدها را تولید می‌کنند.

سرکه سرشار از اسید استیک است. مانند سایر اسیدها، اسید استیک می تواند جذب مواد معدنی مهم از غذاهایی که می خورید را افزایش دهد. بنابراین، ممکن است نوشیدن یک مقوی ملایم سرکه و آب درست قبل از غذا، توانایی بدن شما را برای جذب مواد معدنی ضروری موجود در غذاها بهبود بخشد. یا افزودن سرکه به سس سالاد ممکن است به شما کمک کند تا مواد مغذی بیشتری را از سبزیجات برگ دار خود جذب کنید.

علائم شایع عفونت ادراری شامل تکرر ادرار -احساس درد و سوزش در هنگام ادرار و ادرار خونی یا کدر است. اغلب اوقات کمردرد، تب و حالت تهوع نیز با عفونت ادراری همراه است.با نوشیدن سرکه سفید می تواند باکتری های عامل عفونت ادراری را از بین ببرد.2 الی 3 قاشق چایخوری سرکه سفید را به یک لیوان آب اضافه کنید و آن را روزانه بنوشید. اگر علائم ادامه یافت،با پزشک مشورت کنید.

سیدی یا ترشی سرکه طعم غذا را روشن می کند و به یک غذای غنی تعادل می بخشد. این ماده در لوازم اصلی آشپزخانه مانند سس های سالاد، مارینادها، سس ها، سس مایونز و سس کچاپ یافت می شود.

از سرکه ممکن است برای ترشی کردن مواد غذایی استفاده شود، روشی برای نگهداری که با از بین بردن باکتری ها، عمر مفید غذاهای فاسد شدنی را افزایش می دهد. ترشی شامل خیساندن یک غذا در محلول آب نمکی است که از سرکه، آب، نمک و شکر ساخته شده است، که طعم غذا را نیز تغییر می دهد.