املت فرانسوی

تهیه املت گوجه فرنگی نکته ایی که در تهیه این املت وجود دارد تخم مرغ نباید زیاد بپزد چون تخم مرغی که بیش از حد پخته شده، لاستیکی یا چرمی می شود و مطلقاً آن چیزی نیست که ما می خواهیم. ما یک تخم مرغ نرم، نرم می خواهیم.

یک املت کلاسیک فرانسوی. با نمایی صاف و زرد کم رنگ، که تخم‌مرغ‌های خامه‌ای و لطیف سطح ان را می‌پوشاند و بادامی شکل است.