ویدئو آشپزی: طرز تهیه خیارشور به روش خانگی/ تخمیری

خیارشور تخمیری یکی از انواع خیارشور است که با استفاده از فرآیند تخمیر تهیه می‌شود. در این فرآیند، باکتری‌های پروبیوتیک موجود در مواد اولیه، قندهای موجود در خیار را تخمیر می‌کنند و باعث ایجاد طعم ترشی خیارشور می‌شوند. خیارشور تخمیری خواص مفیدی بیشتری برای سلامتی داشته و حاوی مقادیر زیادی باکتری‌های پروبیوتیک است که برای سلامت دستگاه گوارش مفید هستند. این باکتری‌ها می‌توانند به بهبود هضم غذا، افزایش جذب مواد مغذی، کاهش التهاب و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن کمک کنند.
مواد لازم:

خیار ترد و تازه: به میزان لازم
آب:به میزان لازم
نمک بدون ید یا نمک دریا:به میزان لازم
سبزی:ترخون و مرزه و شوید
سیر به میران لازم